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        渝绝回味碗在重庆的崛起,是餐饮界一大创举。回味碗由创始人唐五四于1992年独创,以其独创品牌之唐氏腊排和土家泡酒而闻名于巴渝大地。
        渝绝回味碗是石柱县唯一申请注册的品牌食品庄,本庄腊排等食品是重庆正宗自烤自熏的绿色腊排食品加工厂。本庄座落于县城最繁华地段,营业面积600多平方米,拥有包房30余间,装修豪华,本庄由国家一级厨师主厨,本庄遵循天下食客口珍,以唐氏腊排首创秘制绝技,无任何添加剂、防腐剂,历经数年深研,取民间之道,集百家之长,采用数十种营养调料极品和二十六味中草名药精制而成,颇具强身健体、延年益寿之功效。渝绝回味碗是重庆具有影响力的餐饮名店和品牌,本庄以精湛的技艺及一流的服务特色而蜚声重庆,引来众多食客的赞誉。2004年,本庄系列菜品被重庆石柱县政府和县餐饮协会命名为“石柱县首列名吃”;2007年本庄系列菜品再次被重庆市餐饮协会命名为“土家名汤锅”,2008年三月被全国绿色消费工程工作委员会授予为“全国绿色消费美食名店”,同年四月被全国绿色消费工程工作委员会授予为“中华名汤锅”、最具特色的“野生菌腊排和石锅土鸡汤”被授予为“中国名菜”称号。尤以“ 唐氏腊排、特色海陆空、土家碓窝鸡、私坊恶鸡婆、筒骨土鸡汤、渝绝霸王兔、秘制腊鱼、三辣鲨鱼肚、土家古镇鸡杂”等36道名菜最为著名,在石柱有“吃遍千家万家还是回味碗最佳”的美誉。
        2007年中国十大名厨之一、中国饭店协会副秘书长、重庆市烹饪协会秘书长、川菜名家之一张正雄先生与餐饮文化大师“食在中国”制片人总编导沙波先生亲临本店指导工作。
 

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